«Мы пришли к ясному формату Lovin — еда, которую удобно встроить
в повседневный ритм, и меню, построенное вокруг понятных позиций,
которые нравятся нам самим.
Для нас было важно, презентовать продукт за счёт качества,
вкуса и внимания к деталям, а не сложности.»
В Кривоколенном переулке открылся Lovin — первый офлайн-проект Александра Парадеевича, стримера с аудиторией более двух миллионов человек, вошедшего
в рейтинг Forbes «30 до 30». Формат fast-casual получил новое прочтение: в одном пространстве соседствуют смеш-бургерная Lovin и шоурум стрит-одежды Abuse.
В 2020 году парень, родом из Челябинска, отправился в Китай (где и начал снимать видео)
преподавать английский, совсем не зная китайского, зарегистрировался на Twitch
под ником
Paradeev1ch. В 2022-м вместе с другими блогерами он создал объединение «Хазяева»,
которое быстро стало одним из самых заметных на платформе. К 2023 году Саша уже стримил
киберспортивные турниры по Dota 2 и летал в США на The International. Сейчас на его Twitch-канал
подписаны 2,4 миллиона человек, на YouTube — 2,58 миллиона, в Telegram — больше миллиона.
В 2024 году 25-летний Александр Парадеев стал победителем рейтинга Forbes «30 до 30»
в категории «Новые медиа».
Влюбленность в Lovin начинается с улицы. Над окнами висят брендированные маркизы
с фирменными улыбками и надписями — «I am falling in love again» и «save your mental health».
Под ними — металлические столики с теми же улыбками. Интерьер оформлен в сдержанной,
эстетской манере. Дизайн пространства — родом из модернизма. Чистые линии, тёмное дерево,
мягкие диваны шоколадного цвета, приглушённая подсветка на полках с коллекцией виниловых
пластинок: всё настраивает на нужный лад.
Основу меню Lovin. составляют смэш-бургеры, приготовленные по проверенной технологии: мясной фарш повара сплющивают на раскалённой плите, добиваясь тонкой, хрустящей корочки по краям и сочности внутри. Для бургеров используем мраморную говядину без усилителей вкуса и искусственных добавок, а булочки выпекаем ежедневно.
Меню разработано шеф-поваром Евгением Хахалевым (проекты «Волна» Maison Dellos,
Miss you cafe). Четыре вида бургеров (чизбургер, фирменный, куриный и вегетарианский), куриные стрипсы, картофель фри с разнообразными топингами — всё это транслирует одну идею: качественная еда удобно встраивается в повседневный ритм. В пару к бургеру
мы рекомендуем заказывать милкшейки и лимонады.
«Мы пришли к ясному формату Lovin — еда, которую удобно встроить в повседневный ритм,
и меню, построенное вокруг понятных позиций, которые нравятся нам самим.
Для нас было важно презентовать продукт за счёт качества, вкуса и внимания к деталям,
а не сложности», — говорит Александр Парадеевич